Lažni mafini servirani sa tostom i kuvanim paradajzom je prelepo jelo koje možete ponuditi za doručak ili ručak. Evo kako ga napraviti:

Sastojci:

  • 5 srednjih jaja
  • 4 ili 5 pečuraka
  • 5g svežeg peršuna (1 kašika, seckanog)
  • 3 čeri paradajza (1 porcija)
  • 1 mala kriška integralnog hleba (1 porcija)
  • 1 kašičica putera (1 porcija)

Priprema:

  1. Uključite rernu na 180°C
  2. Umutite jaja.
  3. Grubo iseckajte pečurke i peršun.
  4. Dodajte pečurke umućenim jajima i podelite smesu ravnomerno između 8 rupa u plehu  za mafine koji nije lepljiv (ili blago nauljen). Posipajte svaki mafin peršunom.
  5. Pecite 10 do 15 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđe, a jaja se skuvaju (i nisu tečna).
  6. U međuvremenu, stavite 2 kašike vode i četvrtine čeri paradajza u malu šerpu. Blago zagrevajte 2 do 3 minuta, često mešajući, dok paradajz ne omekša (ako se paradajz zalepi, dodajte malo vode). Zatim ostavite sa strane.
  7. Izvadite mafine na rešetku i ostavite da se malo ohlade.
  8. Ispecite hleb, namažite ga puterom, a zatim isecite na štanglice.
  9. Poslužite 1 mafin sa tostom i kašikom izgnječenog paradajza.

Uživajte u ukusnom obroku! 🍳🍅🥖